Donut, halk arasında çoğunlukla “doughnut” olarak da bilinen, yuvarlak veya halka şeklindeki bir tatlı türüdür. Genellikle kızartılarak hazırlanan bir hamur işidir. Donutların dış kabuğu altın renginde ve çıtır olurken, iç kısmı yumuşak ve pofuduktur.

Donutların çeşitleri ve tatları farklılık gösterebilir. Bazıları şekerli veya tarçınlı kaplamalarla süslenirken, bazıları çikolata veya meyve dolgulu olabilir. Ayrıca, donutların üzerine reçel, kremalı veya çikolatalı soslar sürülebilir. Renkli şekerlemeler, hindistan cevizi, fındık veya diğer çeşitli malzemelerle süslemeler yapılabilir.

Donutlar, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya tatlı bir ikram olarak tüketilebilir. Dünya genelinde popüler bir tatlıdır ve farklı kültürlerde farklı isimlerle anılabilir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri’nde donut, Kanada’da “timbit” veya “beaver tail”, İspanya’da “churro” olarak adlandırılabilir.

Donutlar, çeşitli pastane veya kafe gibi yerlerde satılan yaygın bir tatlıdır. Ayrıca, donut mağazaları veya mobil donut tezgahları da bulunabilir. Donutlar, genellikle sıcak veya soğuk içeceklerle birlikte servis edilir ve birçok insan için keyifli bir tatlı seçeneği olabilir.

Peki evde Donut nasıl yaparım?

Evde donut yapmak için aşağıdaki temel tarifi kullanabilirsiniz:

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 paket (7 gram) instant maya
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 adet yumurta
• Ayçiçek yağı (kızartma için)

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabında un, toz şeker ve mayayı karıştırın.
2. Ayrı bir tencerede sütü, suyu ve eritilmiş tereyağını ısıtın. Sıcaklığı yaklaşık 37-43°C (98-110°F) arasında olmalıdır.
3. Sıvı karışımını un karışımına ekleyin. Tuz, vanilya özütü ve yumurtaları da ekleyin. İyice karıştırın.
4. Karışımı bir tezgaha aktarın ve yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun. Elde ettiğiniz hamur pürüzsüz ve esnek olmalıdır.
5. Hamuru bir kaba koyun, üzerini bir örtüyle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
6. Mayalanan hamuru hafifçe bastırın ve tezgaha alın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve donut şeklinde kesin. İster yuvarlak, ister halka şeklinde donutlar yapabilirsiniz.
7. Donutları bir tepsiye alın ve üzerini bir örtüyle örtün. Yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
8. Kızartma için bir tencede ayçiçek yağını ısıtın. Yağın sıcaklığı 175-180°C (350-360°F) olmalıdır.
9. Hazırladığınız donutları, yağa dikkatlice ekleyin. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika).
10. Kızaran donutları bir kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını emmesi için bekletin.
11. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Pudra şekeri, çikolata sosu, renkli şekerlemeler veya fındık gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
12. Afiyetle tüketebilirsiniz!

Donutların hazırlanışı da ustalık gerektiren bir süreçtir. Hamurun doğru sıcaklıkta mayalanması, kızartma sırasında ideal renge ulaşması ve son dokunuşlarla süslenmesi, donutun mükemmel olmasını sağlar. Evde yapılan donutlar, mis gibi kokularıyla evinizi saran bir tatlı rüyasına dönüşebilir.

Unutmayın bu tarif başlangıç seviyesi temel bir tariftir. Daha profesyonel donut yemek isterseniz Candy Gelsin Platformuna bir göz atın derim;)