Gluten hassasiyeti olan veya glutensiz beslenmeyi tercih eden kişiler için, glutensiz çikolata yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir seçenektir. Glutensiz tarifler genellikle pirinç unu, hindistan cevizi unu, badem unu gibi alternatif unlar kullanarak yapılmaktadır. İşte size pratik bir glutensiz çikolata tarifi:
Malzemeler:
100 gram kakao yağı
1/2 su bardağı toz hindistan cevizi şekeri
1/4 su bardağı kakao tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
Yapılışı:
Küçük bir tencereye su doldurun ve üzerine bir cam kase yerleştirin. Su kaynamaya başladığında, cam kaseye kakao yağını koyun ve eriyene kadar karıştırın.
Eritilmiş kakao yağına hindistan cevizi şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
Kakao tozunu, vanilya özütünü ve deniz tuzunu ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Karışımı küçük silikon çikolata kalıplarına dökün ve buzdolabında 1-2 saat kadar dondurun.
Donmuş çikolataları kalıptan çıkarın ve servis yapın.
Bu tarif yaklaşık 10 adet küçük çikolata için yeterlidir. Hindistan cevizi şekeri, daha düşük bir glisemik indeks ile daha az kan şekerine neden olur ve bu nedenle diğer şekerlerden daha sağlıklıdır. Kakao tozu, flavonoidler ile antioksidan özellikler sunar. Ayrıca, deniz tuzu çikolatanın tadını artırır ve sağlıklı mineraller sağlar.
Glutensiz çikolata, hem gluten hassasiyeti olanlar için hem de glutensiz beslenmeyi tercih edenler için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Ayrıca, ev yapımı çikolataların kalitesi ve lezzeti, işlenmiş çikolatalara kıyasla daha yüksektir. Kendi çikolatanızı yapmak, sağlıklı beslenmeye yardımcı olmanın yanı sıra, evde sağlıklı atıştırmalıklar yapmak için de harika bir yoldur.
Sonuç olarak, glutensiz çikolata yapmak, sağlıklı malzemeler kullanarak evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifte kullanılan malzemeler, glutensiz beslenmeyi tercih edenlerin diyetlerine uygun olmakla birlikte, lezzetli ve besleyicidir. Deneyin ve sağlıklı atıştırmalıklarınızı kendiniz yapmanın keyfini çıkarın!